含草酸高的蔬菜有哪些 含草酸高的蔬菜具体有哪些


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1、含草酸较多的蔬菜如(深绿色蔬菜)菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、及甘蓝菜科的蔬菜等,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收 。
【含草酸高的蔬菜有哪些 含草酸高的蔬菜具体有哪些】2、因此,凉拌前要用开水焯一下,除去其中大部分草酸 。

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