炒粉摆摊怎么做好吃又简单 摆摊卖炒粉的技巧视频


炒粉摆摊怎么做好吃又简单 摆摊卖炒粉的技巧视频

文章插图
1、食材准备:江西米粉、豆芽、青菜、火腿肠、鸡蛋、大蒜、小米椒 。
【炒粉摆摊怎么做好吃又简单 摆摊卖炒粉的技巧视频】2、注意米粉选江西米粉绝对比其他米粉要好吃不止十倍 。米粉先用冷水下锅煮,煮15分钟左右,手指轻轻一掐就断时捞出,过凉水后放入漏盆中沥干 。青菜洗净掰开,火腿肠切片,大蒜切成末,小米椒切段备用 。
3、锅中倒入少请油,一勺猪油,打入两颗鸡蛋,迅速炒散,倒入蒜末和小米椒炒香,倒入豆芽 。青菜、火腿片炒至断生,倒入米粉快速翻炒,加两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,适量盐,一勺鸡精调味,快速翻炒均匀,不粘锅的秘诀就是要快,最后撒上葱花出锅 。

    推荐阅读