【作用】榛菇的功效与作用：祛风活络、强筋壮骨

榛菇是白蘑科食用真菌。野生榛菇是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。功能多样，食用价值高。然而榛菇有些什么功效呢？榛菇的作用又有哪些呢？食用方法和注意事项又有哪些呢?亲们，跟着小编一起来看看吧。

文章插图

榛菇的功效：
成分：富含大量钙、磷、铁等微量元素，钾的含量更是高达每百克2000多毫克。此外蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，含甘露醇、D-苏糖醇。又含卵磷脂、麦角甾醇和甲壳质，维生素B1_8.0微克{bf}，B2_52.5微克{bf}，C_11.23微克{bf}，PP34.15毫克{bf}（气干物质）。所含氨基酸，以天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸为最高；其游离氨酸有胱氨酸、半胱氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、α-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、缬氨酸、亮氨酸。
性味：味甘、温。
归经：入肺经。
功效：经常食用榛菇，可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛菇的功效还不限于此，榛菇可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系，提高天麻的产量和质量，具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效。
榛菇的作用：
1.榛菇是传统中医药材，具有祛风活络，强筋壮骨的功能。常用于治羊痫风，腰腿疼痛，佝倭病等；经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。
2.经常食用野生榛菇，可以预防皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛菇的功效还不限于此，它对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛菇，对眼睛视力保护很有帮助。
3.榛菇可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系，提高天麻的产量和质量，具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效，其多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。
4.榛菇本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。
5.榛菇的维生素E含量高达36{bf}，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。
6.榛菇里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。

文章插图

榛菇的食用及存储注意事项
适用人群
一般人群均可食用
尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。
储存方法
1、保持干净，去除根本污垢。
把保存的榛菇给摘干净，主要是根本的一些污垢和哪些不能吃的的部分，以及有些已经开始烂的部分，建议如果有开始烂的迹象的榛菇就不要保存了，容易影响和加速其它没有烂的保存时间与效果。
2、保持干燥，防止霉变。
对于榛菇这里食物，特别容易在湿热的条件下腐烂变质，就没法吃了。首先就要保持干燥，在保存前要充分晾干，晾干表面的水分就可以了，如果风干了里面的水分就会失去原来的鲜味了。
3、保鲜袋密封保存持久。
尽量密封，一般情况下都是用保鲜袋来保存，防止过多的与空气接触，与空气产生霉变与腐烂。一旦发现有部分开始腐烂了，就不许把那些开始烂的马上清理掉，不然所有的榛菇都要浪费了。